好久沒寫烹飪文了，因為小人發懶不開火 哈哈
其實煮飯對我來說並不困難，也常樂在其中
但是我有種怪毛病，只做自己喜歡吃的東西
所以下廚的時候是為了滿足自己的口慾，絕不是為了填飽肚子!!
今天要來做一道，我超愛吃又超下飯的『肉絲炒豆干』
光看菜名可別以為今天只要準備肉絲和豆干，可多的勒~~請往下拉吧
1.豆干絲
首先準備大約10塊豆干，先將豆乾對半，再將豆乾切成絲
2.豬肉絲
我選用帶點脂肪的肉片，將其切成條狀
3.蔥絲
大約兩根蔥，將其切成細絲 (我的刀工沒有很好)
4.蒜片
大約五顆大蒜，將其切成片狀
秘密武器『豆腐乳醬汁』
要看清楚是醬汁~~是醬汁，不要丟整塊豆腐乳下去嘿
豆腐乳的醬汁有點像豆瓣醬，但沒那麼鹹，辣辣香香的
如果你手邊有辣椒，也可以用辣椒絲代替
不過我發現，調味時加了豆腐乳汁和一點醬油，這味道的層次更好
開工啦~~
首先，鍋中放入油(量要多點)，將豆乾絲拌炒至白色面呈金黃 (忘記拍照
)
接著用鍋中剩下的餘油，爆香蒜片，然後放入肉絲一起拌炒
再將炒過的豆干絲一起到入，加入調味料 (醬油兩大匙+豆腐乳汁一大匙)
最後拌炒到上色後，就可以關火，加入蔥絲，用餘溫將蔥絲悶熟
上桌囉~~
您看看，這色澤是不是很美，夾一口，豆乾吸了醬汁非常入味，搭配肉絲好口感
加上蔥絲、蒜片在嘴巴的味道，妙不可言啊!!
其實這道菜要用刀的地方很多，尤其很多都要切成絲，眼睛都要脫窗了
所以建議一次炒多一點，剩下的可以拌飯下麵或是配稀飯，都很搭的
這次炒了一大盤，大人說可不可以全部吃完，我的媽啊~~起低喔
其實煮飯對我來說並不困難，也常樂在其中
但是我有種怪毛病，只做自己喜歡吃的東西
所以下廚的時候是為了滿足自己的口慾，絕不是為了填飽肚子!!
今天要來做一道，我超愛吃又超下飯的『肉絲炒豆干』
光看菜名可別以為今天只要準備肉絲和豆干，可多的勒~~請往下拉吧
1.豆干絲
首先準備大約10塊豆干，先將豆乾對半，再將豆乾切成絲
2.豬肉絲
我選用帶點脂肪的肉片，將其切成條狀
3.蔥絲
大約兩根蔥，將其切成細絲 (我的刀工沒有很好)
4.蒜片
大約五顆大蒜，將其切成片狀
秘密武器『豆腐乳醬汁』
要看清楚是醬汁~~是醬汁，不要丟整塊豆腐乳下去嘿
豆腐乳的醬汁有點像豆瓣醬，但沒那麼鹹，辣辣香香的
如果你手邊有辣椒，也可以用辣椒絲代替
不過我發現，調味時加了豆腐乳汁和一點醬油，這味道的層次更好
開工啦~~
首先，鍋中放入油(量要多點)，將豆乾絲拌炒至白色面呈金黃 (忘記拍照
)接著用鍋中剩下的餘油，爆香蒜片，然後放入肉絲一起拌炒
再將炒過的豆干絲一起到入，加入調味料 (醬油兩大匙+豆腐乳汁一大匙)
最後拌炒到上色後，就可以關火，加入蔥絲，用餘溫將蔥絲悶熟
上桌囉~~
您看看，這色澤是不是很美，夾一口，豆乾吸了醬汁非常入味，搭配肉絲好口感
加上蔥絲、蒜片在嘴巴的味道，妙不可言啊!!
其實這道菜要用刀的地方很多，尤其很多都要切成絲，眼睛都要脫窗了
所以建議一次炒多一點，剩下的可以拌飯下麵或是配稀飯，都很搭的
這次炒了一大盤，大人說可不可以全部吃完，我的媽啊~~起低喔
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